Bom dia, queridos amigos!
As representações de gourmet se
estruturam sempre em torno da
mobilização sensorial da
degustação, do bom gosto, da
percepção sutil dos sabores, por
meio de um discernimento que
valoriza e dá preferência aos
produtos de “alta classe”. Por aqui,
a classificação ‘gourmet’ abarca
certos produtos artesanais, mas
também os da agroindústria, que
faz uso também das noções de
qualidade – origem, forma de
produção, processo de fabricação.
Essas marcas aproveitam-se da
tradição de suas técnicas de
produção, assim como da
“nobreza” dos ingredientes que
utilizam.
Dentro deste contexto, é facilmente percebido que muitas pessoas agregam o sobrenome gourmet ao brigadeiro somente para incrementar as suas vendas, não se tratando de fato de um produto de alta qualidade e apresentação distinta. Utilizam substratos, técnicas e apresentação subaproveitadas!
Fiquem atentos!!
